这款名为“空气炸锅”(air fryer)的产品能让你以一种更健康的方式满足对渴望食物的渴求。完美的关键是用过热的空气包围你的食物让它煮得彻底而均匀。
需要牢记的基本考虑是找到一个足够大的空气炸锅，以满足您的需求，并具有直观的控制，允许单位在其烹饪任务灵活。此外，你还需要一款容易清洗的机型，可以同时烹饪多种食物。
有许多制造商已经调整了他们的空气炸锅，让你创造各种各样的烹饪奇迹。请查看我们在本文中包含的模型作为示例。对于那些在选择之前想要更深入了解空气炸锅的人，我们鼓励你继续阅读。
空气炸锅将几种不同的烹饪方法结合在一个方便的器具上。
空气炸锅要发挥其魔力，通常需要800到2100瓦的功率。在你购买空气炸锅之前，确保你的厨房插座能支持这种瓦数。
另一个重要的购买前考虑是空气炸锅的容量。大多数炸锅一次可以炸1.5磅到2.5磅的食物。这种能力对大多数家庭来说可能已经足够了，但你的个人情况可能不同。
大多数空气炸锅都比较紧凑，很容易放在厨房柜台上。但是，尽管空气炸锅的设计很简单，但它们的设置可能或多或少会吸引你。大多数机器都有定时器，可以达到至少360华氏度。我们更喜欢那些比这高一点的。
毫无疑问，空气炸锅在厨房里有多种用途，从制作无油油炸食品到蒸蔬菜，再到烘焙纸杯蛋糕和布朗尼。但是空气炸锅也有它的局限性和缺点。
下面我们来看看空气炸锅的优点:
下面我们来看看空气炸锅的缺点:
许多空气炸锅只使用少量的油，但一些注重健康的消费者可能会选择完全不用油的炸锅。“多功能”空气炸锅可以同时烹饪两种或两种以上的食物。你可能感兴趣的其他功能包括数字可编程设置、快速烹饪技术和不粘表面。
空气炸锅的起价一般高于100美元马克。例如，流行的忍者Foodi通常售价在249美元左右。也就是说，一分钱一分货——一件优秀的产品——而且你还能找到销路。这些最好的电器以高效的油炸和容易的清洁弥补了它们高昂的价格标签。精打细算的消费者肯定能在他们的价格范围内找到炸锅，寻找高端机型的人也能找到。
随着空气炸锅越来越受欢迎，有必要了解为什么传统的油炸方式已经成为许多注重健康的厨师的“问题”。
首先，猪油和其他动物脂肪中含有的饱和脂肪量很高。根据一些医学消息来源，富含饱和脂肪的饮食会导致动脉堵塞，进而导致中风和心脏病。
以下是人们用其他烹饪方法取代油炸的其他一些原因:
问:如果我需要在一道菜中添加调味料或配料怎么办?我能把烹饪篮拿开吗?
答:这取决于型号，所以请参考你的用户手册来确定。许多空气炸锅允许你在烹饪过程中拉出篮子，以便搅拌产品或添加调味料。如果装置有此功能，应自动关闭。
问:我可否同时烹煮多于一种食物?
答:许多型号提供了分隔器，在烹饪过程中将不同的食物分开。我们建议只搭配准备时间或温度相近的食物，以避免煮过头或煮不熟。
问:我可以用空气炸锅烹饪冷冻肉类或蔬菜吗?
答:是的，在大多数情况下，你可以在空气炸锅中准备冷冻状态的肉类和蔬菜。过热的空气和对流作用将多余的水分吸引到排气口，所以冷冻食品不会因为不必要的蒸汽而变成糊状。重要的是要记住，从冷冻开始烹饪的时间可能会延长很多。
问:我可以在空气炸锅中使用铝箔或其他烘焙纸吗?
答:由于空气炸锅不使用微波技术，你可以安全地使用铝箔或金属容器。羊皮纸也可以用在空气炸锅里。重要的是要记住过热空气需要自由循环才能工作。食品包装不应阻碍热空气在烹饪室周围的自然流动。
