我们用自己的资金购买我们审查的每一个产品-我们从不接受产品制造商的任何东西。
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没有什么比刚出炉的面包更美味的了。松软的质地和金色的外壳使它成为一件名副其实的艺术品。
除非你试着把它切成薄片。
用手切一条面包简直是一件苦差事。即使有一把好刀,切出适合烤面包机槽的面包片也是一个挑战。我们甚至不讨论三明治。
事实上,无论是谁创造了“自切片面包以来最好的东西”这句话,都是有道理的。面包切片机,一般来说,是一种盒子形状的工具,可以帮助你从整条面包上切均匀的面包片。你只需把面包放在盒子里,用刀在缝隙处切。但切片机可以根据你需要切多少面包或你想要多厚的面包而变化。
那么,哪一个最适合做法棍面包还是奶油蛋卷呢?继续阅读,了解更多。当你用完之后,看看我们对市场上最好的面包切片机的推荐。
面包切片机的种类繁多,从便宜的塑料刀架到顶级的机械化切片机都有。所以,考虑你的需求是很重要的。
如果你走的是手动的路线,你需要考虑你要用哪把刀。一个标准的面包刀可以完成任务,但电动刀片通常会切割得更干净。有些切片机和电动面包刀配合得很好,而有些则不行。你需要一把至少10英寸长的面包刀,以穿过大多数切片刀的导轨;更长的刀效果更好。
你还需要决定一次切多少片。有些人喜欢根据需要切面包片,以保持面包的新鲜和水分。另一些人则喜欢一次切整条面包的方便。你可以找到能同时满足两者的设计。
说到面包切片机,尺寸很重要。有些允许你调整宽度,以适应圆形的手工圆面包和传统的长面包。无论你买多大的面包,都要确保里面能装下你最喜欢的面包。
有些切片机有固定尺寸的刀导轨,可以固定在固定位置,所以你的面包几乎不可能滑来滑去。其他切片机允许您调整切片的厚度。这一功能给你切薄的多功能性烤面包机——准备好的面包片,而法式吐司或意式烤面包等食谱则需要更多的面包块。
塑料
塑料切片机通常不像木质切片机那么昂贵。许多是洗碗机安全的顶部架子。即使是不能放入洗碗机的塑料切片机也可以很容易地冲洗和晾干。不幸的是,塑料切片机往往不如木制切片机耐用。导轨和底座都更容易被零散的切割损坏。此外,他们可能不经得起电动刀。
木
木质面包切片机比塑料切片机更坚固,可以很容易地吸收多余的切口,而不会造成太大的损伤。如果碰在柜台上或掉在地上,它们不太可能破裂,而且它们与电动刀更兼容。然而,木制切片机比塑料切片机更重、更贵。而且清洗起来也不方便。木制工具不应该放入洗碗机,理想情况下,应该在冲洗后立即完全干燥,以防止损坏。
木材制成的面包切片机通常由竹子或硬木制成。
如果你还在为另一个厨房小玩意找位置发愁,那你很幸运。许多面包切片机可以拆卸并折平存放。这是一个深思熟虑的功能,因为很少有消费者需要每天切面包。
然而,一些特别坚固的面包切片机不会分开。值得庆幸的是,这些刀通常制作精良,有成品木材和坚固的刀架。在点餐之前,你要确保你知道你买的是什么以及你要把它放在哪里。
便宜:最便宜的面包切片机是由塑料制成的,价格在10美元到20美元之间。在这个价格范围内,切割单个切片的型号可能具有可调节的功能,而多层切片的型号可能缺乏任何花哨的功能。
中档:价格在20美元到40美元之间的切片机可能会由竹子制成。许多将提供可调节的尺寸;大多数会塌陷下来储存。
昂贵的:最高质量的面包切片机起价在50美元左右;硬木和机械化的模型会更贵。最昂贵的手动切片机将具有耐用的硬木结构,并具有大小和灵活性,以切割各种不同大小的面包。
问:为什么我自制的面包这么脆又难切?
一个。不要气馁。商业面包制造商已经完善了他们的食谱,否则他们就会破产。他们还添加防腐剂来延长面包的保质期,这有助于使其质地柔软,有嚼劲。通常情况下,你用的面粉太多了。在揉面过程中,我们添加额外的面粉来减少面团的粘性,很多时候,新面包师在努力防止面团粘连的过程中忘乎所以。保持你的手和砧板上撒少量面粉,但要用少量面粉,而不是一整份。
问:为什么我的肉馅面包在切完第一片后会下垂?
一个。我们最喜欢自制面包的原因之一就是它坚固、坚硬的外表。面包皮有助于塑造面包的形状。当你通过切掉一些面包皮来减少表面张力时,它就不再把面包的末端拉直了。这就是为什么很多圆面包的食谱都建议在烘焙前切掉你的面包。在坚实的面包烘烤之前,剪断有助于减少张力,这有助于防止你的面包下垂。如果切不出效果,试着用切片机从后往前切。这样,你就可以把面包尽可能地固定在切片机的后壁上,而不是从前面切到后面,因为后面几乎没有支撑下垂的面团的地方。
问:用面包切片机切面包时,我需要用锯齿刀吗?
一个。肯定。面包很容易被压碎的压力,一个扁平的刀片需要穿透面包皮。然而,锯齿状的刀片能够同时切开面包坚硬的外部和柔软的内部。它们扇形起伏的形状让海绵状的内部弯曲和反弹,而不是撕裂。但一定要选一个10到14英寸长的,这样它就能很容易地夹在面包罩之间。