你梦到过粘稠的巧克力味的东西吗?你当然知道!布朗尼是美国厨房餐桌上最神圣的甜点之一。既然没有什么比刚出炉的温暖布朗尼更美味的了，那就给自己一个烤布朗尼的平底锅，这样就能满足你的食欲了。
布朗尼烤盘的设计，使您最喜欢的食谱更方便。许多平底锅都配备了快速方便的提取功能，如不粘涂层或柔性硅树脂部件。有些平底锅更上一层楼，甚至还配有特殊的机架或可拆卸的隔板，以实现均匀、精确的布朗尼蛋糕。如果你想确保每个人都能得到同样大小的布朗尼蛋糕，这一点尤为重要。不过，便利还不止于此。这些平底锅是最容易清洗的，有些可以用洗碗机清洗。
在我们的布朗尼烤盘购买指南的帮助下，深入到布朗尼烘焙。我们包括了一些我们最喜欢的，以及一些必要的布朗尼烘焙技巧，以确保你的下一批尽可能美味。
传统的:最常见的布朗尼烤盘是方形和矩形。这些没有任何分隔或特殊功能，除了嘴唇或某些型号的把手。如果你只是想把面糊倒进锅里，然后轻轻把它扔进烤箱，那它们就是最理想的选择。
型:模制平底锅有单独的腔，而不是一个大的。在添加面糊时，这需要一定的准确性和精确度，以避免洒出来，尽管这样可以节省时间，因为你不需要把布朗尼切成几份。这些平底锅通常有正方形或矩形的腔体，尽管一些模塑平底锅有有趣的形状，特别是那些平底锅也可以用作蛋糕模具。
不粘锅的:这些布朗尼烤盘有一个不粘锅的帮助布朗尼在烘烤后滑出的涂层。它还有助于清理，因为它更容易清除粘附在表面的食物。如果你正在寻找预算友好的选择，这是目前为止最便宜的。
注解:弹出式布朗尼烤盘是用食品级硅胶做的。因为它们很灵活，所以很容易把布朗尼从锅里推出来。有一些铝平底锅的特点是硅胶底部，为您提供最好的两个世界。
移动网格:这些烤盘包括一个网格，适合主锅。它们就像老式的金属冰块盒。只需将面糊倒入烤架中烘烤即可。一旦你的巧克力蛋糕完成了，你拿出网格和voilà!你有预先切好的布朗尼蛋糕。
分规:这些平底锅和那些有可移动网格的类似，但分隔器是平底锅的一部分，就像松饼锅只有方形而不是圆形。这些都是设计的，所以很容易把单个的布朗尼。就像松饼锅一样，你必须仔细检查几个角落和缝隙来彻底清洁这些布朗尼锅。
大多数布朗尼烤盘都是方形或矩形的。大多数是2英寸深，虽然有些是3英寸深。
8 x 8英寸:这是最常见的方形布朗尼烤盘的尺寸。
8 x 12英寸:这些是最小的矩形平底锅。
9 x 14英寸:也有更大的矩形平底锅可用。
11 x 16英寸:请注意，大一点的平底锅可能并不适合所有的烤箱烤箱．
一般的布朗尼烤盘可以承受350到500华氏度的温度。只有一些平底锅是安全的，所以如果你想用它来烘焙，一定要检查一下包装。
有些平底锅在冰箱里是安全的，可以处理低至0°F的温度。不是为平底锅设计的冰箱使用时一般都可以冷藏。
优质的布朗尼烤盘在设计中融入了食品安全工程的元素。要注意那些无毒、无铅、无屑的平底锅，尤其是陶瓷平底锅和铝平底锅。说到硅胶，选择不含bpa的平底锅。
铝:铝制的平底锅保养得很好，寿命最长，而且它们绝对是为处理频繁的烘烤而设计的。它们有各种各样的尺寸，而且往往是最便宜的。
劣质的铝制平底锅会随着时间推移而变形，一旦不粘涂层开始恶化，几乎不可能完全去除结块的食物。这些平底锅很少能用洗碗机清洗，所以你必须手洗。
硅胶:硅树脂平底锅重量轻，灵活，自然不粘。它们在所有价格点都可以买到，而且通常都包装成超值套装。这些平底锅不容易弄脏，而且最容易清洗。
硅胶盘很柔韧，所以你需要把它们放在烤盘放入烤箱内，避免洒出。它们肯定也有保质期。在用了几十次之后，你会发现食物会永久粘在锅上。
陶瓷:瓷锅是很好的导热体，如果保养得当可以使用几十年。它们也很耐用，所以你可以用它们来做各种其他的烹饪和烘焙任务。
瓷盘可能会破裂开裂，这意味着食物最终会粘在暴露的地方。并不是所有的平底锅都是洗碗机安全且粗糙的肥皂和海绵会损坏它们。
冷却架:威尔顿完美结果冷却架
在切巧克力之前把巧克力放在冷却架上大约30分钟是个好主意。我们喜欢这个威尔顿的三层架子，它有足够的空间放三个8 × 8英寸的平底锅，优化您的柜台空间。
粉瓶:SENHAI粉瓶
糖粉对于布朗尼来说是一个优雅的画龙点睛之笔，尤其是当它被应用在一个有趣的设计中。我们喜欢这套两个摇瓶，它有16个模板，可以为每个场合和节日创造设计。由专业级不锈钢制成，这一套很容易清洁，并将持续通过多年的布朗尼烘焙。
可可粉:全食365每日价值有机可可粉如果你是从头开始做巧克力蛋糕，你需要高质量的可可粉。我们喜欢全食超市(Whole Foods)的这个，它来自公平贸易可可豆，经过有机、洁食和素食认证。在你最喜欢的配方中，你会享受到这种可可的纯天然风味。
布朗尼平底锅的价格在3美元到40美元之间，主要取决于材料的质量和提取布朗尼蛋糕的容易程度。
便宜:方便钱包的布朗尼平底锅售价不到10美元，包括基本的方形或矩形硅胶和铝模具。你还可以在这个范围内找到价值包的一次性铝锅。
中档:如果你经常烤布朗尼，买一个10到25美元的烤盘。这些平底锅采用高质量的不粘涂层，许多都是由领先的烘焙用品品牌制造的。这个支架还包括易于移除的平底锅。
昂贵的:对于专业级的烘焙器具，不仅可以用来做布朗尼蛋糕，你可以预计花费接近40美元。这些平底锅的不粘涂层很好。这一类中也有高质量的瓷器和玻璃平底锅。
问:我该如何储存刚烤好的布朗尼?
一个。布朗尼最好保存在一个密封的容器中，室温。如果没有这样的选择，你可以把它们放在冰箱里，但它们可能会变得有点硬，边缘易碎。如果你要把布朗尼放在冰箱里，玻璃容器和塑料盖子是最理想的。铝箔、一次性铝锅、保鲜膜都很容易被刺破。
问:我怎样才能不刮伤我的铝制布朗尼烤盘?
一个。清洁的时候，可以使用不划伤的海绵和温和的洗洁精。至于储藏，如果你需要把它堆在其他平底锅上，你可以用一块茶巾盖住它。另一个选择是为你的橱柜投资一个直立的平底锅整理器。它将提供足够的空间之间的锅，以防止表面划伤。
问:传统的布朗尼食谱中有什么健康的花样吗?
一个。是的，而且很多。对于一个简单的方法，你可以选择某些配料的替代品，比如鸡蛋、黄油和牛奶，尽管你可能需要做一些其他的调整，以确保配方符合要求。也有适合生酮的食谱，旧石器食谱，素食食谱和无麸质食谱。最受欢迎的高蛋白布朗尼食谱之一就是加入黑豆和牛油果。
问:我应该买多少个布朗尼烤盘?
一个。如果你很少烤布朗尼，一个平底锅也可以。如果你经常烘焙，并且认为你会在其他食谱中使用平底锅，你可能想一次买2到4个。在这种情况下，你最好买个小一点的平底锅，比如8 × 8英寸的，因为大多数烤箱一次可以装4个平底锅。
