有些菜肴，如火锅或龙虾，外观和实际味道一样重要。其中一道菜就是传统的菲希塔。在餐馆里，人们用滋滋作响的锅盛着肉、蔬菜和玉米饼，这道美味的菜肴可以在家里用铸铁的法希塔锅重新制作。
铸铁的法希塔锅或者长柄平底煎锅是烹饪和供应墨西哥卷的理想选择。这不仅是一种健康的烹饪方式，它提供了一种烹饪奇观，一定会给家人和朋友留下深刻印象。在这篇购买指南中，我们考察了购买平底锅之前需要考虑的各种因素。除了尺寸和调味，我们还介绍了罗纹表面、浇口和木制底座等特点，这些都是这些平底锅的标准配件。我们还列出了在不同价格点下你应该期待的价格，并提供了一些建议，让你的搜索正确开始。
大多数铸铁的法希塔锅都比较小，只够一到两个人用，但也有一些比较大。菲希塔平底锅的直径从7英寸到17英寸不等。大一点的平底锅可以用来烹饪一群人，但代价是它可能更重，更难以使用。更大的平底锅也会在桌子上占据更多空间，更笨重，难以储存。
虽然菲希塔锅可以由多种材料制成，但铸铁是我们这里关注的材料。众所周知，铸铁非常耐用。事实上，一个铸铁的平底锅可以使用一辈子，并且可以代代相传。也就是说，一些铸铁法希塔锅比其他锅更薄，这可能会影响寿命。
当你给一个铸铁锅调味时，你会产生一层与锅结合的层，以保护它，并帮助防止食物粘锅。一些铸铁的法吉塔锅运送了预先调味，所以你可以马上开始创造自己的法吉塔。其他锅必须在购买后调味。在铸铁锅上调味并不是一个困难的过程，但它可能会有点耗时。查看制造商的护理和使用说明，以获得有关调味锅的建议和提示。
就像披萨石一样，铸铁法希塔锅是超越传统炊具的物品之一，是一个很棒的礼物主意。
虽然大多数铸铁法希塔锅的烹饪表面是平的，但有些有凹槽或肋骨。这些凸起的实际烹饪表面，有助于防止食物吸收油脂。罗纹平底锅还可以在肉类和蔬菜上增添诱人的烧烤痕迹。
有些铸铁的法希塔平底锅的手柄两边都有凹痕。你可以在烹饪或上桌前用这些来轻松地沥干多余的油脂。
铸铁法希塔锅柄通常也是由铸铁制成的，这就是为什么你应该使用微波炉手套当持有。把手从短到长;有些是弯曲的，以提供更好的杠杆。
虽然很少见，但一些把手可以从锅上取下，这有助于减少锅在餐桌上的整体足迹(和燃烧潜力)。
如果你打算把你的铸铁法希塔锅挂在锅架上，确保它的手柄末端有一个洞。
铸铁法希塔锅的标准是一个木制底座，或三脚架，热锅放在上面。底座的质量因产品而异。找一个耐用又厚实的。木制的平底锅底座不应该容易裂开或折断。表面可能是深色或浅色的，一些底座上有公司的标志。
铸铁法希塔平底锅还包括一个手套，可以保护你的手免受热把手的伤害。这种手套通常不像典型的烤箱手套那么厚或那么大。如果你买了手套，在把热的食物从炉子送到桌子上之前先测试一下。
调味料喷:洛奇调味料喷
清洁后，在铸铁法希塔锅上喷洒一些这种非喷雾，以保护它的表面。你也可以在厨房的其他铸铁物品上使用这种油菜籽喷雾，比如荷兰烤箱或煎锅。
果蔬清洗剂:有机蔬菜洗
在你把辣椒切成薄片准备做墨西哥肉饼之前，用这个方便的有机果蔬清洗剂喷雾瓶清洗它们。这种喷雾的配方可以去除你和家人食用的水果和蔬菜表皮上的蜡和其他化学物质。
微波炉手套:大红房子烤箱手套
准备美味的墨西哥卷饼需要大量的厨房热量。保护你的手，当你与热锅柄工作与这些迷人的烤箱手套从大红房子。我们特别喜欢硅胶棱和提供的各种颜色的选择。
便宜:为下20美元在美国，你可以找到铸铁的法希塔锅，直径不到15英寸，通常一次只能盛一份。这些简单的平底锅可能预先调味，也可能没有。如果你是为两个人做饭，这个价格区间可能比较合适。
中档:大多数铸铁的菲希塔锅都在20美元来30美元的范围内。这些中等大小的平底锅通常配有木制底座和手套，很多都是预先调味的。如果你有一个小家庭，经常吃墨西哥卷，这个价格范围是一个很好的地方开始你的搜索。
昂贵的:如果你为一群人做饭，用铸铁锅盖住30美元这可能是最好的，因为这些平底锅往往更大(17英寸或更多)，提供最好的构建。你也可以在这个价格范围内找到一些多盘套。
烹饪墨西哥卷的时候，先从蛋白质开始(通常是鸡肉或牛排)。然后加入辣椒和洋葱，它们的烹饪时间更短。
一个。在清洁和护理铸铁法希塔锅时，你应该始终遵循制造商的建议，这些锅通常是用布或刷子和温水手洗的。这样做的最佳时间是锅是热的，但不热。避免将平底锅浸泡在水中，避免使用刺激性强的洗涤剂和肥皂，因为这样会损坏平底锅调味料．对于有粘连的食物，试着在锅里煮一些水或用布和粗盐擦洗表面。
一个。洗完锅后彻底擦干。在挂起来或储存之前，在表面擦一点食用油。如果你要储存它，考虑用纸巾盖住锅子，这样可以帮助吸收水分。
一个。是的。烤法士达的诀窍就是烤焦，所以在你往里面加食材之前，你要先把锅烧热。在烤架或灶台上加热铸铁法希塔锅两到三分钟，直到中高温度。锅里加一点油。接下来，加入肉，然后是蔬菜。当所有的东西都煮好后，把滋滋作响的锅直接移到桌子上享用吧。
