一个好的厨房需要各种各样的锅碗瓢盆和器具。幸运的是，像Copper Chef这样的公司提供成套的厨具，以满足您所有的烹饪和烘焙需求。
顾名思义，“铜厨”以镀铜而成的优质厨具为特色。这些锅碗瓢盆是您厨房收藏中耐用、高效、华丽的一员。这些产品是不粘的，这就避免了你不得不添加化学喷雾或油到你的食物。更重要的是，它们很容易清洁和保持原始状态。铜厨师的炉顶项目的特点是不锈钢感应板快速，甚至加热。这些东西也可以用在烤箱里，提供更多的用途。
铜厨具集旧世界的魅力与现代烹饪。值得注意的是，许多项可以执行不止一种功能。下面的指南将帮助您确定您的厨房需要什么，以及如何使用铜厨师产品，使您的食物准备有效，您的晚餐美味。
铜、不锈钢和铸铁是制作炊具最常用的材料。每种材料都有其独特的优点和缺点。当选择铜炊具时，了解它的好处是很重要的，以及你必须做些什么来维护你的铜炊具。
铜炊具避免热点。
最值得注意的是，铜炊具避免了热点和加热均匀时，在炉子上。铜的加热和冷却比其他材料更快，允许你在短时间内重复使用你的铜件。因为铜对温度变化反应迅速，你可以在烹饪时对热量有更多的控制，而且你不需要预热任何平底锅。
铜炊具比较轻。
如果你正在为铜和铸铁之间的选择而争论，那么你必须意识到铜是较轻的选择。因此，当你把东西从炉子搬到炉子再搬到桌子时，这个炊具更容易处理。
铜制炊具很漂亮。
虽然情人眼里出西施，但大多数人都会同意，厨房里会出现铜器。铜厨具有一个华丽的闪闪发光，比不锈钢和铸铁。铜制厨具与其他铜制餐具也相得益彰，比如栏设置或器具。
如果你习惯用不锈钢或铸铁烹饪，那么当你改用铜烹饪时，你可能需要调整一些习惯。因为铜加热快而均匀，你有更少的时间准备和添加物品到锅或平底锅。打开炉子之前先把食物准备好。
当铜制品放在灶台上时，很少需要使用高热量。原本可以用来防止物品粘在一起的油和黄油不仅没有必要，而且不提倡使用。如果你在烹饪中使用了大量的油或黄油，建议你改变你的烹饪方法或选择不同的风格厨房用具．
在购买一套铜厨师炊具之前，重要的是要知道你得到的是什么，以及每一件的目的。
煎锅:frypan也被称为煎锅，是一种侧面倾斜的浅平底锅，最适合煎炸和sautéing。一个锅是一种碗形的煎锅，中间较小。
平底锅:这些是高壁的灶台锅，非常适合煮和煨。平底锅有一个大把手;炖锅与此类似，但它在两边有一对小把手。
保鲜储藏格:保鲜盒是一个铁丝篮，可以让你在烤箱中均匀地油炸食物。它可以代替空气炸锅而且不需要油或黄油来煎你的食物。在下面铺上一层纸有助于吸收多余的食材。
船架:蒸笼架的设计类似于保鲜盒，当你坐在一锅或一锅沸腾的水里时，可以让食物均匀地蒸熟。
铜厨具产品采用陶瓷科技专利技术。锅和锅被镀在铝和铜陶瓷技术外层。因此，这些物品不需要像传统的铜制品那样进行抛光。它们也是不粘锅。
大多数燃烧器是圆形的。因此，大多数平底锅和锅都是圆形的，以最大限度地均匀加热。然而，由于铜通常——尤其是铜厨具产品——加热更有效，方形平底锅始终保持热量，同时最大限度地扩大空间。选择方形平底锅可以提供更多的空间来放置食物，甚至不用牺牲暖气。
铜厨师食谱:Eric Theiss的《铜厨师》
如果你是用铜器烹饪的新手，不熟悉它的好处，一本专门的铜厨师烹饪书可能是值得的。我们喜欢埃里克·泰斯(Eric Theiss)的彩色烹饪书《铜厨师》(Copper Chef)，其中包括100多种美味食谱，副标题是“方形烹饪很时尚”。
铜棒组:戈丁格九件套Barware套装
为了你要做的所有食物，你还需要一些饮料。一套铜棒是一个完美的美学和功能的补充，您的新厨房用具。戈丁格制作了一套漂亮的九件套，虽然价格昂贵，但经常以更低的价格出售。
铜厨具的价格往往与高档不锈钢厨具的价格一致。一般来说，铜比铸铁和不锈钢贵。铜厨师套装的价格取决于包含多少个项目。
便宜:为在30美元，你可以买一套铜厨具，包括刀具或烤盘和托盘。在这个价格范围内，你可能会找到一个锅或锅，但你不会找到一整套铜厨师锅的价格这么低。
中端:为在30到70美元之间，你可以选择一系列的套装，包括平底锅、煎锅和配套的盖子。
昂贵的:为超过70美元，更精致和多功能的铜厨师套可供选择。它们可能会与餐具和烹饪书一起提供，也会以较大的物品为特色，比如一个深方形的平底锅。如果你正在装修一间新厨房，并且想要烹饪的灵活性最大，那么在这个价格区间内购买是值得的。
不要预热铜厨师锅。这些产品加热迅速，不需要预热。更重要的是，把空锅放在热燃烧器上可能会破坏锅和燃烧器。
监测煤气炉上的火焰。因为铜导热更有效，你不需要煤气炉上的火焰那么高。更重要的是，更高的火焰可能会燃烧并破坏铜锅的边缘。
避免使用油和黄油。铜制的厨具可以避免粘锅，所以不需要喷雾剂和油。尤其是特级初榨橄榄油，它不能很好地承受高温，而且会在平底锅上留下一层涂层。
使用非金属用具。钢铁和其他金属会划伤或损坏锅的表面，使它们失效，甚至有危险。木制的、竹子的、塑料的或有机硅的器具是最好的选择。
问:我该如何清洗我的铜厨师套装?
一个。铜厨具很容易用手清洗，用海绵或软布，用温水洗碗。把热锅浸在冷水中会导致翘曲。避免使用钢丝棉或任何其他金属垫，因为这可能会划伤。清洁后，立即用柔软的毛巾擦干;不要让平底锅自己变干。
铜厨具也可以用洗碗机清洗。只要确保其他物品没有杂物，在清洗过程中没有任何东西会不小心撞到平底锅。
问:我应该如何存放我的铜厨师套装?
一个。如果你买了一套铜厨具，你会想要照顾好每一块，这样它们就能使用很长时间。避免堆叠，除非你特别小心谨慎。不要在锅里放任何有边的东西，以免划伤锅。理想情况下，你会想把你的铜厨师产品挂起来，或者轻轻地把它们套在一起。
问:我可以用Copper Chef在明火上烹饪吗?
一个。铜厨具产品是用于厨房。虽然用明火烹饪没有问题，但总有可能你会毁了东西，也可能毁了食物。更重要的是，如果出现缺陷，这可能会使保修无效。
问:我需要擦亮我的铜厨师套装吗?
一个。虽然一些铜制品需要抛光以保持光泽，但铜厨师产品不需要。清洗后应立即晾干，但使用后不会氧化或失去光泽。
