近年来，电压力锅已经成为一种热门产品——没有双关语的意思——这是有充分理由的。在当今繁忙的世界里，时间是宝贵的，而电动压力锅可以将烹饪时间缩短三分之一甚至更多。此外，压力烹饪有助于食物保留更多的营养成分，而且这些单位比在炉子或烤箱上烹饪更节能。一些电压力锅甚至可以同时用作慢炖锅、蒸笼和酸奶机。
虽然所有的电压力锅的工作原理或多或少都是一样的，但说一个和另一个一样好用是不公平的。为了选择最适合你的电压力锅，有很多因素要考虑。
下面是一个简短的指南，带您了解这些重要的考虑因素。当你准备购买时，也可以查看我们的首选推荐。
在购买电压力锅时，要考虑三个最重要的事情:容量、功能和安全特性。
能力
电压力锅的容量在2到12夸脱之间，大多数在4到6夸脱之间。如果你只给自己或另一个人做饭，你可以用一个更小的电压力锅。但如果你是为一个大家庭做饭，你可能想要选择一个可以容纳8夸脱或更多的型号。
更大的电压力锅的优点是它一次可以装更多的食物，但也有一些缺点需要注意。首先，单位越大，存储就越困难。在选择高压锅时要记住你的可用空间，否则你可能需要把它放在柜台上。其次，更大的电压力锅需要更长的时间才能达到温度和压力，所以用它烹饪食物的时间可能会稍长一些。
多功能性
电压力锅的设计目的是要比你在厨房里煮食物更快炉子上或在烤箱但有些模型的功能远不止于此。我们经常能找到电压力锅慢炖锅．有的还可以蒸sauté蔬菜，甚至制作酸奶从头开始。想想你想要你的电压力锅做什么，然后选择一个可以实现所有这些功能的型号。
安全特性
选择电压力锅时，安全是最重要的。在使用时，高压锅充满了加压蒸汽，可能会造成严重的后果伯恩斯如果它出乎意料地打开。幸运的是，现代的电压力锅有很多安全设计来防止这种情况发生。这些包括锁盖，一个排气口，以安全和可控的方式释放多余的蒸汽，以及冷触摸手柄。你的电压力锅也应该有某种类型的压力传感器，让你知道单元是否达到压力或压力过高。
一旦你决定了你想要哪种类型的电压力锅，你可以根据它们的特点来比较各个型号。
材料
电压力锅通常由不锈钢或铝制成。铝制电压力锅重量轻，价格也比不锈钢的便宜，但它们没有不锈钢的耐用。如果你计划经常使用你的电压力锅，你最好投资一个更耐用的不锈钢装置，它会随着时间的推移而更好地支撑。
你还应该注意把手。这些把手应该是用坚固的塑料或其他不导热的材料制成的，这样你就不用担心不小心碰到把手会烫伤自己。
易用性
选择一个易于操作的电压力锅是至关重要的，尤其是如果你以前从未拥有过。它应该包括一个用户手册和说明，并在机组的前面有简单的控制，包括调整温度和压力的选项。有些对某些类型的食物有特殊的控制，例如家禽或大米，所以你不需要猜测使用什么温度或压力。
在你购买之前，你应该阅读客户对你正在考虑的电压力锅的评论，以查看用户是否遇到了任何问题。例如，一些型号可能有增压问题，这可能会使它们难以或不可能使用。
易于清洁
一些电压力锅有一个不粘锅内衬，以加快清洁过程，但这可能并不总是最好的主意。不粘剂涂层容易刮伤和划伤，有人说它们不适合在高压电饭锅的高温下使用，因为这会导致涂层脱落。如果你确实选择了有不粘锅涂层的电压力锅，要小心使用，定期检查涂层，以确保它没有剥落或剥落到你的食物中。
另一种选择是购买洗碗机安全的不锈钢衬垫。然后，你要做的就是冲洗干净，扔进洗碗机然后把它放回高压锅里。但是，您必须记住设备的大小。你可能很难把一个大锅放进洗碗机，特别是如果它已经装满了其他的盘子。
计时器
也许最有用的功能之一是计时器。如果你想在工作的时候用电饭煲，那么你回家的时候饭就做好了。你只需要把食材放进电压力锅里，设定好你想什么时候开始就可以了。
电压力锅的价格从大约50美元到200多美元．这完全取决于单元的大小和它所能执行的功能。
如果你只需要一个小的，基本的型号，你可能不需要花超过75美元．
但如果你想买一个多用途的电器，可以取代你的慢炖锅，甚至可能是你的炉子，你应该计划至少花一点钱100美元．
使用电饭煲前请先阅读使用说明书。
不要把高压锅装满超过三分之二的水。这是防止食物溢出的一般规则。
当高压锅正在使用时，不要试图打开它。拔下插头，先释放压力。
问:电压力锅煮完菜后，我该如何释放压力?
一个。拔下电压力锅插头，按下快放按钮或转动快放阀手柄。高压锅会以一种安全、可控的方式释放蒸汽。完成后，就可以安全将食物从高压锅中取出了。
问:我怎么知道该用什么压力?
一个。如果你的高压锅有内置设置，你可以使用内置设置来烹饪食物。否则，你可以在网上搜索高压锅食谱，确定合适的压力。
问:我能用高压锅煮东西吗?
一个。理论上讲，是的，但你可能不喜欢一切的结果。高压锅需要液体，所以如果你用电压力锅做的话，任何应该是炸后酥脆的东西可能就不会那么酥脆了。
