你储存你的厨房与广泛的炊具和小玩意,但是你有果冻卷盘,当你需要一个吗?质量果冻卷盘是比你想象的更广,是一个有用的任何家庭烹饪设备。
一个果冻卷盘是一个矩形和一个浅烤盘嘴唇。顾名思义,这些锅为烘焙果冻卷的海绵蛋糕。不过,您也可以用于其他目的,包括烘焙饼干,做一个多层海绵蛋糕(如歌剧蛋糕)、烤蔬菜、和其他烘焙或烧烤任务需要浅,平坦的烤盘。
传统的果冻卷盘测量约17.5 - 12.5英寸。如果你烤胶辊、瑞士卷,或任何其他类型的蛋糕配方指定使用一个果冻卷盘,这是您应该使用大小。如果您使用一个更小的或更大的锅里,煮时间会有所不同和海绵可能不一样容易。然而,现在大多数人都使用果冻卷锅一般烘焙和烧烤的任务而不是烤果冻卷,所以你会发现他们在一个大范围的大小。另一个流行的尺寸是15到10英寸,烤板同样大小的标准。你选择的大小将取决于您的需求,烤箱大小,你将做什么在你的果冻卷盘。
果冻卷盘是由一系列不同的金属。这些都是最受欢迎的选项:
铝:这是一个广受欢迎的材料果冻卷盘,因为它有效导热,不生锈,烤均匀。然而,你需要选择一个锅由重型铝因为更薄、更低端锅可以在烤箱扭曲。
阳极电镀铝:这些锅进行了硬化过程,不仅使他们更耐用比标准也给了他们一个防刮,铝不粘锅的外层没有任何潜在的有害化学物质。不利的一面是,这些锅往往更昂贵。
渗铝钢:渗铝钢锅是由钢,铝硅合金涂层。涂层提供了更好的导热和腐蚀防护,而固体钢抗翘曲。
不锈钢:不锈钢果冻卷锅感觉厚而坚固的和不太可能扭曲或划痕。然而,普通的不锈钢不传热,所以你的焙烤食品布朗可能不均匀。
你想要一个果冻卷盘,耐用足以胜任常规使用。生锈,如果它很容易弯曲,或划痕,尤其不会持续多久其性能下降的原因。锅用的商用级铝,阳极电镀铝或渗铝钢往往更耐用。
厨房擦洗锅没人喜欢的任务,所以考虑你选择的果冻卷盘将会多么简单干净。那些不粘锅的表面不太可能有困难,困在食物,尽管有些不粘涂料容易划伤,所以你需要洗时要小心。选择一个洗碗机安全的果冻卷盘将使清洁更容易,这是特别重要的,如果你打算定期使用你的平底锅。
一些果冻卷锅不粘涂层,容易释放出锅的食物。当然,这意味着有更少的需要时使用一层羊皮纸烘焙或者很多油烤,使锅容易清洁。然而,一些不粘涂料含有化学物质如聚四氟乙烯(PTFE)或并酸(PFOA),现在我们知道可能造成长期健康风险。更重要的是,这些涂料可以划伤或脱落随着时间的推移,当这一切发生的时候,你必须更换锅。虽然有一些伟大的不粘锅的选项,这些由阳极电镀铝不易划伤或剥落。
一些果冻卷锅架,适合在锅里面。这架项目,受益于有气流下甚至烘焙或烧烤。然而,它也可以作为蛋糕或冷却架的两倍饼干。
虽然处理果冻卷盘肯定不是至关重要的,他们能更容易把锅放进烤箱,没有意外地让你删除它烤箱手套在蛋糕或其他在锅里面。一些处理防滑涂层来防止事故。
一些果冻卷锅波纹或变形表面。这背后的原因是让更好的气流在锅内的食物。否则对锅的食物的一部分可以太脆,导致不均匀的烹饪。变形表面也有助于食物更容易释放的锅。
便宜:你可以找到一些便宜的选择不到10美元。这些往往是脆弱的材料制成,不会特别长,所以他们最好避免。
中档:这些果冻卷盘成本10美元和20美元之间。你可以找到完美的锅在这个价格区间为日常使用很好。
昂贵的:高端果冻卷盘成本20美元至40美元。这些往往是由商用材料和类型的锅,持续几代人。
检查是否有一个最大的推荐热你的果冻卷盘。一些只是oven-safe到400°F或450°F,所以他们可能不适合烤箱薯条,披萨,或其他需要高温烹饪。
考虑你是否需要不止一个果冻卷盘。如果你这样做,你有时会发现的两个或三个提供卓越的价值。
考虑多久你将使用你的果冻卷盘。如果你每天使用它,值得花钱去高端模型,该模型将持续。
问:我真的需要一个果冻卷盘吗?
一个。即使你从来没有果冻卷在你的生活,不打算,您可以使用一个果冻卷盘在无数的其他用途。一是伟大的烹饪任何不需要rim的高位,但需要一点rim阻止石油或果汁流动到崩溃的边缘。您还可以使用任何你做饭的果冻卷盘在一个平底锅,但混乱的机会更少。
问:你能买果冻卷锅已经在美国吗?
一个。如果你喜欢保持你的美元在美国经济中,或者你担心恶劣的工作条件,使项目在发展中国家的人,你可能更愿意买果冻卷盘,是美国制造的。你需要货比三家,但你可以找到USA-made果冻卷盘。
问:我在哪里可以找到一个美味的果冻卷配方吗?
一个。你可以在网上找到很多优秀的果冻卷食谱。
