从潮湿的香蕉面包到柑橘味的柠檬面包，当你渴望烘焙一些甜的或咸味的东西时，手边有面包烤盘是很好的。无论你是一个经验丰富的面包师，还是只是需要一个合适的模具来塑造你著名的肉饼，面包盘都是一个看似简单却万能的厨房配件。
如果你想买一个面包盘，你很快就会发现市场上有各种各样的选择。你要考虑制作平底锅的材料，大小，当然还有价格。在你的厨房橱柜里增加一个面包盘不应该是一件复杂的事情。这就是为什么我们创建了这个购物指南:帮助你找到最佳的面包锅，以满足你的烹饪需求。
你最需要考虑的是你的烘焙需求。你最常烤什么?白面包?坚果面包吗?为什么这很重要?
事实是，某些平底锅更适合烘焙传统的面包，而另一些平底锅更适合塑造由面粉以外的材料制成的面包(如肉饼)。如果你最喜欢的面包类型是甜的那种，硅胶面包盘是一个很好的全能厨房配件。如果你一次要烤多个面包，你可能更喜欢一个多模面包盘，专为烤大量的面包而设计。
简而言之，不是只有一种类型的面包盘，所以你会想要盘点你的烘焙找出哪种习惯最适合你。
标准尺寸的面包盘尺寸为9 × 5 × 3英寸。如果你打算用你的新锅烤各种各样的面包，一个标准的可能是你最好的选择。但是，如果你心中有一个特定的食谱，你应该根据你使用的食谱来选择锅的大小。否则，错误的面包盘大小可能会导致配料不恰当的上升或溢出。幸运的是，大多数食谱都规定了你需要的锅的大小。
面包盘可以用多种材料制成。最常见的选择是金属、陶瓷、铸铁、硅胶和玻璃。下面就来看看每种类型。
金属不锈钢平底锅耐用，容易清洗，但加热不均匀，这在烤面包时就不太好了。另一方面，铝价格便宜，受热均匀。然而，铝很容易划伤，铝锅比其他类型的锅需要更频繁的更换。
陶瓷或铸铁:铸铁和陶瓷都是持久的选择，可以均匀分配热量。值得注意的是，陶瓷是相对脆弱的，如果掉在地上就会破碎或破裂。铸铁可能很重，但如果处理得当，它可以使用很长时间。
硅胶硅胶易于清洁，高度耐用，在冰箱、冰柜、微波炉和烤箱中使用也很安全。如前所述，硅胶面包盘是喜欢烤甜面包的人的合适选择。
玻璃:如果你选择玻璃烤面包盘，选择耐高温的玻璃以防碎。玻璃很脆弱，但它加热很慢。缓慢加热并不一定是烘焙面包的理想方式，因为它可能会导致面包不能完全熟透，而外部会变得像石头一样坚硬和太黑。值得注意的是，玻璃可以很好地制作非酵母面包，而且它的透明性质可以让你密切关注自己的创作。
如果你家里有宠物，选择明确标明不含PTFE和pfoa的平底锅。鸟小型啮齿类动物有敏感的呼吸系统，可能会受到某些炊具涂层释放的烟雾的影响。
大多数面包盘都是长方形的。然而，也有专门的锅装饰模具可用。这些通常用于烘焙蛋糕而不是面包。
有些面包盘有不粘涂层。这种涂层可能会随着时间的推移而磨损，但它非常方便，并防止由面糊和面团会粘在你的炊具上。
检查制造商的说明，以确保将面包盘放入洗碗机是安全的。如果有疑问，用手洗，以避免损坏它。
把手突出的长柄平底锅更容易从烤箱中取出。更重要的是，如果你有东西可以抓，你就不会不小心扎破你完美的面包。
压纹是一个方便的功能，经常面包师与多个锅。一些面包盘上有方便的标记，标明了锅的大小，这可以让面包师快速找到合适的容器来满足他们的烘焙需求。
一个由金属、玻璃或硅胶制成的面包盘不会超过15美元。不过，你可能会多花一点钱买陶瓷或装饰性的平底锅。Stoneware的选择价格不同，但一个高质量的、坚固的防芯片结构的平底锅，预计至少要花35美元。名牌面包盘的价格通常在50美元以上。
问:我的面包看起来不太对。我用错平底锅了吗?
一个．这可能是你的烤箱的问题，你的食谱，或者是你的平底锅的大小。如果你用的平底锅太大，你的面包可能不会因此而膨胀和圆顶。对于需要3.5杯或更多面粉的面包食谱，标准的烤盘尺寸是最好的。如果食谱要求用较少的面粉，你需要选择一个较小的面包盘来烘焙。
问:我用长面包盘做香蕉面包，但它似乎从来都烤不熟。这是怎么呢
一个。你可能需要调整你的方法，而不是你的平底锅。提高烤箱的温度(你知道吗，很多烤箱不能准确加热?)或烹饪时间，这样中心就煮熟了，而不是生的出来。从烤箱中取出面包时，用牙签检测面包的中心。面包越大，烘焙所需的时间就越多。
问:我想烤一个圆面包。有给我的面包盘吗?
一个。你最好的选择是投资一个荷兰烤肉锅为了烤出完美的圆面包。
问:自制面包比买商店买的面包更健康吗?
一个。自制面包往往比从商店买的切片白面包更有营养。此外，它通常更便宜。然而，它的缺点是烘焙酵母面包需要大量的时间。幸运的是，主动烹饪的时间很短。你的大部分时间都在等待面团膨胀，在此期间，你可以愉快地做其他家务，出去工作或跑腿。在家烘焙面包最美妙的部分就是它那令人惊叹的香味!
