你试过用刀切热披萨吗?结果是一团糟。浇头会在披萨上移动，奶酪会脱落，很难直接切成均匀的切片。另一方面，披萨切割机超级锋利，所以你可以简单地在派上滚动，而不会造成晚餐灾难。
无论你是一个经常在周五晚上叫披萨外卖的人，还是你更喜欢自制完美的披萨。手头有一个优质的披萨刀可以确保你每次都能得到完美的披萨。并不是所有的外卖连锁店都能正确地切披萨，如果你自己做披萨，切割机能确保你在不破坏展示的情况下为客人提供披萨。
有两种主要类型的披萨切割机:轮式切割机和mezzaluna刀片。
当你想到披萨切割器时，你可能会想到一个轮式切割器。这样可以更好地控制披萨的切法。他们好各种尺寸的披萨因为你只需要把刀片滚过去。车轮大小不一，所以如果你偏爱厚皮披萨，选择一个更大的车轮尺寸。
这种披萨切刀的形状有轻微的曲线。摇晃的动作被用来切割，以至于即使是手眼协调不佳的厨师也可以在一条直线上切割。然而，在非常大的披萨上(这不是最好的那种吗?)，如果你用的是小的mezzaluna，你可能无法切到所有的方式。
披萨切割机是一个相当简单的厨房配件，但仍然有一些重要的方面需要考虑。
制作美味、热辣、芝士披萨的食材很重要，组成披萨刀的部件也很重要。不锈钢是你最好的选择，因为它不会对番茄酱等酸性成分产生反应，也不像其他材料那样容易生锈。用一点肥皂和热水冲洗也很容易。为了最简单的清理，选择不锈钢的披萨刀，它也可以在洗碗机中清洗。
如果你选择木制把手的披萨切割机，要注意木头可能容易弯曲或开裂。最耐用的选择是由不锈钢和橡胶手柄。
它应该很容易滚动或摇动你的切割机在披萨派。把手应该足够长，让你可以舒适地握着，但也不能太长，以至于切割时很尴尬，你会失去控制。
木制把手看起来很有吸引力，但正如我们上面提到的，木头不如硅胶等材料持久。如果你选择了木柄的披萨切割器，请立即清洗，并彻底晾干，以防止过早翘曲和开裂。
要想切出最厚的披萨，可以评估一下你通常吃的披萨的大小。与你切的披萨直径相匹配的刀片会更容易使用。如果你点了各种各样大小的披萨，选择一个更大的摇杆式切刀可以满足你所有的需求。
对于滚动切割机来说，如果你特别喜欢深盘或厚皮派，直径就很重要。如果你想直接切较厚的披萨，确保刀片的直径是披萨厚度的两倍，这样你可以顺利地滚动。还要记住，刀片更大的披萨切割机需要更多的存储空间。
如果你足够小心的话，摇杆型的披萨刀很难切掉你的手指。只要注意有锋利的刀片在工作，并保持你的手指在刀柄上。大多数mezzaluna刀具都有一个保护性的储存鞘，以帮助保持刀刃锋利，并在你扫动餐具抽屉时保护你的手指免受刀片的伤害。
滚筒式披萨切割机的刀片和刀柄的连接处应该有一个保护罩。这有助于防止你的手指接触锋利的刀具，如果你的手滑倒。值得注意的是，有些公司比其他公司提供更多的保护。为了最大程度的保护，选择在刀片和手柄之间有较大屏障的滚筒。
你可以用你的披萨刀切各种各样的东西;不仅仅是披萨。滚动式和麦扎鲁纳切割机对于很多非披萨的用途都很好。除此之外，你还可以:
为客人切皮塔饼
用它来装饰蛋糕
将冷冻或冷冻的饼干面团切成片
穿过自制意大利面表
部分从油炸玉米粉饼
切三明治
切碎香草和绿色蔬菜
有很多质量上乘的披萨切割机，价格不到10美元。在这个价格范围内，你可以找到易于持有，紧凑的轮切刀，是伟大的厨师与有限的存储空间。
在这个范围内，你会发现更多的mezzaluna模型和高质量的滚轮。大多数采用不锈钢结构和锋利，持久的叶片。如果价格更高，你也可以购买设计有趣的新奇切割机。它们是很好的开场白，但如果你真的想切披萨，它们不应该是你的首选。
问:我怎么知道什么时候该换披萨刀了?
一个。如果刀片有磨损的迹象(例如，锈斑)或当你切披萨时刀片摇晃，可能是时候换一个新的了。然而，如果你好好保养的话，你的披萨刀至少可以使用几年。
问:切披萨最好的表面是什么?
一个。用切饼刀切披萨时要小心。如果你直接在柜台上切，锋利的刀片可能会损坏表面。相反，你可以考虑投资一种品质切肉板切你自制的披萨。
问:我发现切披萨很难不弄得一团糟。我哪里做错了?
一个。可能是你的披萨切刀不再锋利了，但如果你的小工具是全新的，也可能是你的披萨制作技巧需要改进。如果你在披萨上放了太多的配料，它可能会在切的过程中散架。过多的奶酪很容易从你的派上滑落，如果你的面团太薄，你的披萨可能很难切好。太多的酱汁也可能是罪魁祸首。
