当你走在你最喜欢的超市的走道上时，毫无疑问你会看到货架上摆满了一袋袋的爆米花。普通的爆米花。奶酪的爆米花。甚至还有莳萝泡菜味的爆米花。根据芝加哥国家爆米花委员会的数据，美国人每年消费170亿夸脱的爆米花。有趣的是，这170亿夸脱中有90%是以内核的形式卖给消费者的。
另一个有趣的事实是:大约70%的爆米花是在家吃的。购买这些袋装或盒装即食玉米粒的人们需要一种方法把它们变成蓬松、酥脆的好东西。有些人选择老式的方法，在一个大锅里加热油，等待一些测试玉米粒爆裂。下一步是加入一杯左右的玉米粒，让爆米花发挥它的作用。这种在炉子上煮的方法当然便宜，但它需要灵巧的手，大量的耐心，并愿意接受烧焦的玉米粒和一些未煮熟的玉米粒，这些玉米粒通常被称为“少女”。
只要10美元，爆米花爱好者就可以得到一种更安全的技术:爆米花机。
在BestReviews，我们希望你为电影之夜或一整天的足球比赛聚会做好充分准备。我们已经分享了我们最喜欢的模式，在下面的购物指南中，我们研究了不同类型的爆米花机的优点和缺点，并回答了一些常见问题。
所以你想要一个爆米花机。你应该买哪种类型的?范围很广，包括以下内容:
这些模型通常由不含bpa的硅胶制成，但也有一些包括其他微波安全材料，如宝石。微波爆米花机可以快速准备你的爆米花，有没有油都可以。将玉米粒倒入机器底部，用微波炉加热大约三分钟。
硅胶模型有一个盖子或盖子，可以折叠起来以保持成品的位置。我们喜欢的事实是，硅胶模型相对便宜，易于使用，洗碗机安全。然而，微波法的缺点是比其他方法产生更多的未爆核。原因是缺乏搅拌;与炉子上的方法不同，在微波炉里的时候你根本不用碰玉米粒。
这是大学宿舍和预算紧张的人家里的固定用品。一个电动搅拌器的特点是加热元件的基础和一个单独的盖子。底座上有一个旋转的金属条，可以在烹饪过程中保持玉米粒的搅拌。在锅底放一汤匙油和半杯生玉米粒。
更基本的单元没有开/关开关。要启动和停止这些机器，你必须插上和拔下这台机器。锅盖的通风口使爆米花在烹饪过程中保持轻盈蓬松。从好的方面来看，这种方法比手工方法更有效，相当简单，一次可以生产6夸脱的爆米花。然而，必须仔细监测电子搅拌器，否则最终产品可能会燃烧。
一般来说，当你不再听到任何爆裂的声音时，就该关掉电动搅拌器了。
在这里，老派和新技术相遇了。像沃巴什谷农场旋风爆米花机这样的手摇曲柄模型的运作方式与它们的电子兄弟类似，但锅不是电子底座，而是放在炉子上。这个过程类似于上面提到的老式的测试玉米粒的方法，但是这个锅的特点是有一个曲柄和一个搅拌杆，在玉米粒爆裂的时候保持它们的运动，还有一个内置的盖子来保持锅里的美味。
手工曲柄法的一个优点是可以在最后加入调味料和香料，并利用搅拌的运动将美味扩散到整个过程中。
这样做的好处之一是，当爆米花炸好后，工匠厨师可以加入奶酪、香料、巧克力、焦糖或其他调味品，并搅拌到爆米花中，创造出一种“美食”产品。
很简单，这些模型使用空气加热内核，并将成品从设备前面的溜槽中送出。挤压后的空气将玉米粒分离开来，免去了脂肪或其他食用油的需要。
空气爆竹最初在寻找一种无油零食的节食者中流行开来。然而，出于同样的原因，空气爆米花机生产的爆米花味道相当平淡。
对于那些想要最好的两个世界，选择一个伟大的空气popper像Cuisinart EasyPop热空气爆米花机。这台机器烹饪时不加任何油脂，但你可以通过机器顶部的一个小口添加一点黄油或调味品。在制作过程中，通风口会融化黄油，并将其涂抹在成品中。
如果你想要一个看起来怀旧的爆米花机，你有很多选择。showtime popper是一个更大的单位，适合于一个洞穴，男人的洞穴，或娱乐中心。
虽然娱乐时间的爆米花看起来很酷，但他们生产的爆米花是最不健康的。它们通过靠近顶部的圆柱形装置运作，你可以倒入油和玉米粒，或者更可能的是，倒入一个经过仔细测量的商业包装，这个包装已经把油、爆米花和调味品装在一个小袋子里了。
并不是所有的表演者都有电车那么大。你在集市或嘉年华上看到的模型重达60磅，而用来放在桌子上的新款模型重量不超过10磅。
如果你不仔细挑选爆米花粒，即使是最好的爆米花制造商也会失望的。
当你忙着享用一大桶电影零食时，你可能从来没有意识到有两种爆米花:蝴蝶爆米花和蘑菇爆米花。蝴蝶玉米粒，也被称为“雪花”玉米粒，产生的是一种你更有可能在剧院、球赛、甚至狂欢节上看到的爆米花。它们柔软、蓬松、形状不规则——这意味着影院可以用更少的爆米花来填满你的订单。
蘑菇仁的形状比较圆。当它被打开时，它的质地往往比蝴蝶的更致密，更有嚼劲。如果你对制作任何类型的糖果爆米花感兴趣，包括爆米花、焦糖玉米或巧克力玉米，这是一种。蘑菇爆米花的大小更一致，经常用于美食。
如果你想复制老式电影爆米花的味道，你可以用椰子油或棕榈油作为爆米花的基础。
请记住，许多影院在50多年前就淘汰了这些脂肪，因为它们的高脂肪含量——一个大浴缸的脂肪含量高达80克!
最安全的选择是天然低脂菜籽油，它的烟点相当高，而且价格便宜。如果你想要比平淡无味的菜籽油味道更好的油，橄榄油是你最好的选择。但使用橄榄油时要小心;较低的烟点意味着更多的玉米粒会被烧焦。
在最低的价格点，你有大量的选择硅胶微波poppers在各种各样的颜色。然而，在所有单位中，硅胶爆玉米花的成品量最少。随着这一选择越来越受欢迎，制造商现在正在生产各种形状和尺寸的硅胶模型。
空气发生器有各种尺寸，起价在15美元左右，最佳价位在25美元左右。更昂贵的车型通常带有品牌名称——索尔顿、汉密尔顿海滩、Presto——并提供更大的容量。
手摇曲柄的起价在20美元左右，最佳价位在40美元左右。这里的区别主要在于曲柄的坚固度和锅的材质。比较便宜的是铝制的;高端的是不锈钢的。所述罐体的曲柄部分包括用于所述罐体容纳所述爆裂的玉米粒的盖子。
在这个价格范围内，你还可以找到更小的模特。它们往往是桌面类型，通常是商业供应商单位的迷你版本。
受欢迎的电动搅拌器(West Bend是这类产品的标志性品牌)基本款的起价在35美元左右。容量更大的手机价格可能会超过60美元。
只要花上75到80美元，消费者就能买到一款配有老式标识和装饰装饰的商用台式电脑。
大型商用机型的价格往往在125美元至150美元之间。这些型号通常由不锈钢制成，并附有保修单。
有很多自制爆米花的方法。从使用卷发棒的荒谬尝试，到奥尔顿·布朗(Alton Brown)等名人推荐的更聪明的尝试。
问:爆米花的营养价值是什么?
答:每杯爆米花含有30卡路里的热量;油又增加了五卡路里的热量。再加一点黄油，热量就会飙升到80卡路里左右。
问:谁发明了微波爆米花?
答:微波爆米花是由国防承包商雷神公司发现的，但在1981年被通用磨坊公司申请专利。
问:玉米可以用来做爆米花吗?
答:不是每一种玉米都可以做爆米花。只有一种叫做玉米的玉米适合做爆米花。
问:爆米花的理想烹饪温度是多少?
答:爆米花的理想温度在华氏400至460度之间。当内核温度达到347华氏度时，通常会弹出。
