购买指南最好的红酒

红酒是一种深受全球喜爱的饮料，被许多人群在各种场合享用。红葡萄酒是由葡萄发酵而成的，已经存在了几千年。红酒产于世界各地，从法国到澳大利亚，从美国到智利，从南非到意大利。

虽然有32种左右的主要红葡萄酒品种，但还有无数其他类型和混合，每个地区、葡萄园和季节都提供了一些独特而令人愉快的东西。更重要的是，今天打开的一瓶酒的味道可能与三年后打开的味道不同，因为葡萄酒会随着年份的增长而变得越来越复杂。葡萄酒千差万别，每个人都有适合自己的红葡萄酒。

关于葡萄酒，你真正需要知道的就是你喜欢什么。我们的购买指南将帮助您区分不同类型的红酒，以便您可以找到适合自己的一瓶。关于我们最喜欢的五种红酒，请参见上面的矩阵。

关键的考虑

红葡萄酒和白葡萄酒

在酿酒过程中，红葡萄酒是由深色葡萄及其皮发酵而成的白葡萄酒是由白葡萄和葡萄皮分离而成。此外，红葡萄酒通常是在橡木桶中陈酿的，而白葡萄酒则不是。酒桶陈酿创造了你在红葡萄酒中品尝到的众多香气和风味。

葡萄品种

在冒险去买一瓶红酒之前，了解红酒的基本类型和显著区别是很重要的。品种是由单一类型的葡萄制成的葡萄酒，而由几种不同的葡萄制成的葡萄酒被称为混合葡萄酒。

这些品种是最受欢迎的红葡萄酒，但还有许多其他品种值得探索:

• 黑皮诺:黑皮诺酒体轻盈，是一款容易饮用的葡萄酒，适合与大多数餐点搭配，但也可以单独饮用。它以红色水果味为主。
• 仙粉黛:这是最平衡的红葡萄酒之一。它具有黑色和红色的水果口味，中等单宁，酸度和干燥。锌的口味比较大胆，但初尝时仍有果香。它们的酒精含量很高，适合与大多数食物搭配。
• 赤霞珠:作为口感最重的红酒之一，这款大胆、浓郁的葡萄酒很适合与牛肉、脂肪含量高的菜肴搭配，通常情况下也应该如此倾析在被享受之前。出租车可以使用很多年，并且在这段时间内会得到改进。出租车有强烈的黑色水果味道。
• 席拉:这是最大胆和最丰富的红葡萄酒之一。西拉酒体饱满有力，带有蓝莓和黑李子的味道，与辛辣的食物搭配很好。它是澳大利亚最受欢迎的葡萄，在那里它有另一个名字:设拉子。

身体

红酒可以分为三种不同的风格:清淡的、中等的和浓郁的。当你从清淡到饱满时，葡萄酒的单宁和酒精含量会增加，而酸度则会降低。

• 光:这些红色的酒有一种苍白的颜色，当把它们倒进杯子里时，它们可以被看到。它们的单宁含量较低，这意味着它们没有其他葡萄酒最初的苦味。它们很容易单独饮用，但也可以搭配各种餐食。这些酒通常是用红色水果口味酿造的。黑皮诺是最受欢迎的酒体清淡的红酒。
• 介质:顾名思义，这些红酒的酸度和单宁平衡:既不太苦也不太酸。它们易于饮用，与大多数餐点都很相配。中等酒体的红葡萄酒包括歌海娜、梅洛和仙粉黛等。
• 全部:这种较重的深色红酒单宁丰富，适合与肥肉、羊肉和牛肉搭配。酒体饱满，果香浓郁，有黑色水果的味道。赤霞珠(Cabernet sauvignon)是世界上最受欢迎的红酒，酒体醇厚。

特性

干燥

葡萄酒的干性是你品尝时最先注意到的东西之一。大多数受欢迎的红葡萄酒是干的(甜度低于1%)，而任何高于3%的红葡萄酒都被认为是半干的。高于5%的红酒尝起来特别甜，高于7%的红酒被认为是甜点酒。

酸度

葡萄酒的酸味来自于它的酸度。酸度较高的红酒可能尝起来很有活力，而酸度较低的红酒则会翻译成柔顺、丰富和大胆。这将极大地影响食物搭配，因为你会想要平衡葡萄酒和饭菜之间的酸度。

丹宁酸

单宁本身尝起来比较干，但并不影响葡萄酒的干性。相反，它们提供了苦涩、长寿和复杂性。更高的单宁往往会导致更丰满的酒体，需要更长的时间来成熟和陈酿。

酒精含量

一般红葡萄酒的酒精含量在11%到13%之间。颜色较粗、酒体较丰满的红酒酒精含量较高，而酒体较淡的红酒酒精含量较低。

古董

葡萄年份是葡萄收获的年份。天气，特别是太阳，是影响葡萄酒年份质量的最重要因素。云、雨和温度都是影响因素，并不是所有的葡萄都对相同的天气有相同的反应。葡萄酒专家和鉴赏家在挑选高端葡萄酒时会考虑年份。

服务

大多数红葡萄酒应在室温或略低于室温的情况下饮用。它们最好装瓶，尽管有些可能在几分钟内就能喝到最充分。大多数红酒都应该大杯倒酒杯用大碗和大开口。然而，由于不同的品种具有不同的特征，这些理想的服务可能会有轻微的变化。

配件

酒架:Sorbus chateau风格的酒架
为您的家提供便利和成熟的美学，一个酒架对于经常喜欢葡萄酒的人来说，这是一项值得投资的投资。这款来自Sorbus的香槟有23瓶，你可以随身携带几天、几个月或几年。

红酒酒杯:Bormioli Rocco红酒杯
最充分地享用红酒意味着要有合适的酒杯。这款Bormioli Rocco眼镜一套八副或四副，可以很好地搭配各种红色，让你快速上手让空气进入和享受。

酒壶:葡萄酒爱好者水晶生动的葡萄酒醒酒器
大多数红酒最好在醒酒时饮用，即使只是几分钟。这款无铅水晶酒杯来自Wine Enthusiast，可装750毫升葡萄酒。

开瓶器:佛荷开瓶器
虽然有些红酒瓶盖是螺旋盖，但大多数还是软木塞，需要适当的瓶盖开瓶器．这开瓶器和塞子从福霍是容易使用和便宜。

红酒价格

红葡萄酒的价格因许多因素而有很大差异，包括地区、年份和稀有度。红酒的种类通常不会直接影响价格。

便宜:不到15美元，你就可以找到一瓶不错的红酒，搭配晚餐或单独享用。它很可能来自一个共同的地区，来自最近几年。

中档:只要15美元到50美元，你就能找到来自世界各地近五年内生产的各种优质红酒。

昂贵的:一瓶高端红酒的价格预计在50美元至100美元之间。价格可能会更高，但在这个范围内的任何东西都可能是优质的年份。这些葡萄酒最适合那些确切知道自己喜欢什么、品尝到什么的鉴赏家。

提示

• 存在很大的差异。仅仅因为你不喜欢某一个葡萄园或某一年的某一类型的葡萄酒，并不意味着你不会喜欢其他同类型的葡萄酒。
• 检查食物搭配。虽然大多数葡萄酒不会影响你的用餐，但有些葡萄酒能更好地提高食物的味道。一定要确定什么最适合你的食物。
• 用衰老做实验。如果你有兴趣尝试不同的葡萄酒，试着让一瓶不错的葡萄酒静置一两年。大多数红葡萄酒越陈越好，尤其是在收获后的3到10年间。
• 了解你所在的地区。有些葡萄酒不是以葡萄的类型命名的，而是以它的产地命名的，比如基安蒂和波尔多。这些葡萄酒可能是由各种葡萄制成的，但该地区的历史和声誉有助于消费者知道他们买到的是什么。

常见问题解答

问:我怎么知道葡萄酒是否变质了?
一个。如果你买的是有软木塞的瓶子，那么这瓶酒的软木塞总是有轻微污染的可能。如果葡萄酒或软木塞中有腐烂的气味，你的瓶子就被污染了。一瓶红酒一旦打开，大约可以保存3到5天，然后就会变酸，不能喝了。但它仍然可以用作醋!

问:为什么我的杯子里有沉淀物?
一个。在一杯葡萄酒或瓶子的底部，你可能会发现像咖啡渣一样的颗粒状沉积物。沉淀物是葡萄酒酿造过程中遗留下来的，这通常表明酿酒师在这一过程中很少进行干预，以改善葡萄酒。虽然沉淀物是无害的，但味道并不特别好。旧的瓶子往往比新瓶子有更多的沉积物。倒瓶将有助于去除沉淀物，特别是如果你在倒瓶器上使用过滤器的话。

问:最受欢迎的红酒是什么?
一个。赤霞珠是种植最广泛的酿酒葡萄，在世界各地都有葡萄园。接下来是梅洛葡萄酒。即便如此，这两种葡萄品种也仅占全球葡萄种植总量的十分之一。