根据我们的烹饪专家的说法，这是世界各地厨师的标准，是融化盐的绝佳选择。
这种薄片为从牛排到甜点等各种各样的食物添加了大量的盐。薄片很薄，可以很快融化。提供平衡的风味，增强大多数菜肴。没有添加剂。
这个包装再封起来有点困难。
经典的犹太海盐包装在一个坚固的摇瓶;获得了我们烹饪和烘焙专家的认可。
盐是纯天然的。不含转基因生物、化学物质、添加剂、漂白剂和麸质。有满意的保证。对于一个可以存放很长时间的大容器来说非常有价值。
在烹饪过程中有烟熏味和味道，人们对它的评价褒贬不一。
调味肉类和鱼类的流行选择;我们的专家推荐用它来做美味的鳄梨酱!
粗磨可以单独使用，也可以在磨机中研磨。生产和包装在有机兼容的设施。可重复密封的袋子是耐刺穿的。粉红色为菜肴增添了色彩。
与其他盐相比，溶于水需要更长的时间，所以要记住对时间敏感的烹饪。
这是一种很好的盐，我们的专家很喜欢它的味道，很容易烘焙和烹饪。
盐的粗度可以让它增强风味，而不会让味道太浓。比市面上的其他洁食盐含钠少得多。很适合在肉类中添加调味料。不含防结块等添加剂。
一些用户不喜欢盐的味道很温和。
这是一个可靠的选择，因为它的可持续性和独特的风味，我们的专家很喜欢。
在冰岛完全手工收获。有浓郁的矿物质香味。生产没有碳足迹。雪花大到足以让人注意到，又不会影响到菜肴的味道。
对于这个价格来说，装在一个相当小的容器里。
我们推荐这些产品是基于深入的研究过程，旨在消除噪音，找到这个领域的顶级产品。在专家的指导下，我们花了几个小时来研究重要的因素，为您带来这些选择。
如果现在你的储藏室里有一种调味料，那很可能是盐。这种多功能的成分在增强风味、增加质地、保存食物和促进均衡饮食方面起着至关重要的作用。盐是任何饮食中必不可少的一部分。幸运的是，盐的种类几乎和用途一样多。
然而，在你选择一种盐之前，有一些关键因素需要考虑。你会在什么食物中使用它?增加蔬菜或零食营养的盐与增加肉类营养的盐是不同的。在分配盐时，包装也是至关重要的。此外，你还可以考虑颜色、质地和价格。
盐的重要性可以追溯到几千年前的古埃及。盐非常珍贵，从地中海到摩洛哥再到中国，盐都被用作货币和贸易。盐不仅用于食物，还用于仪式、日常活动和防腐目的。
盐的主要来源有两个:海洋和岩盐床。世界上大部分盐来自中国、美国、印度、德国和加拿大。盐的收获有三种方式:太阳蒸发、采矿和真空蒸发。
太阳蒸发是最古老的方法。为此，盐水被聚集在浅池塘中，并被太阳蒸发，留下浓缩的盐水，过滤成盐。当然，太阳蒸发只在阳光充足的气候条件下起作用。
岩盐开采更为普遍，尤其是在美国(你厨房里的食盐可能就是这样开采的)。工人们用机器挖掘地表，收获嵌入的盐。
真空蒸发涉及使用蒸汽蒸发盐水的大型商业蒸发器。这种方法可以得到非常精细、高质量的盐。
众所周知，盐在全球范围内都有，而且有多种收获方式，所以有几种不同类型的盐可供选择也就不足为奇了。下面是一些你可能会发现的比较常见的类型。
食盐是你的标准盐。餐馆里、外卖包里、厨房桌子上的盐瓶里都有。食盐常被用来为烹调过的菜肴增加风味。它也很适合烘焙，因为颗粒溶解得很快。食盐中通常添加碘来预防碘缺乏症，碘缺乏症会导致甲状腺功能减退、智力和发育障碍。
粗盐有时也被称为厨房盐，是一种粗粒盐。晶体的大小取决于品牌，但颗粒通常比食盐大，并且更好地附着在食物上。由于粗盐中不含食盐中添加的碘，它的味道更干净，金属味也更少。因为它能有效地附着在食物上，粗盐是腌料、香料摩擦、罐装和腌制的绝佳选择。
海盐，顾名思义，来源于蒸发海水。海盐一般是一种昂贵的盐。它的微妙的味道在烹饪过程中丢失了，所以最好把它用作装饰或完成一道菜。海盐本身有几种形式，这取决于它来自的海洋。这里有来自法国海岸附近海域的凯尔特盐。同样产自法国的Fleur de sel，必须在特殊的天气条件下手工采摘，所以价格相当昂贵。
喜马拉雅盐位于巴基斯坦旁遮普省的盐岭山脉。这种盐漂亮的粉红色和所谓的空气质量效益是喜马拉雅盐灯出现的原因。在烹饪时，你可以用喜马拉雅盐代替食盐，把它放在烘焙食品中，用它来调味肉类，或者根据它的粗糙程度，把它磨碎在软烤的椒盐卷饼上。酸洗盐如果你喜欢罐头，可能会感兴趣。腌制盐是由纯氯化钠制成的小颗粒，不含任何碘或抗结块添加剂。说实话，磨细的粗盐是很好的替代品，但如果你经常保存食物，可能值得投资腌制盐。
盐的质地是选择盐的关键因素。盐的质地表明了盐溶解的速度，它如何粘附在特定的食材上，并告诉你烹饪时使用哪种食材。盐的质地主要有三种:细盐、粗盐和片状盐。你遇到的大多数盐都属于前两类。
细盐当你需要精确的测量或需要盐快速溶解时，这种方法最有效。食盐就是一种细盐。腌制盐和一些不同的海盐也是如此。
粗盐厚而结晶。粗盐非常适合调味和腌制肉类，爆米花调味，以及撒在任何新鲜烹饪的食物上。你可以在粗盐、一些海盐和一些喜马拉雅盐中找到这种质地。
片盐通常是海盐。顾名思义，这些盐颗粒是轻、平或粗糙的颗粒。它们放在新鲜煮熟的肉、海鲜和烘焙食品上看起来很有美感。片状盐作为装饰效果很好，但它不是大多数家庭厨师的厨房主食。
要均匀地撒盐，把手举高。份量较大的食物，你应该在盘子上方6到8英寸处撒盐。为了精确调味，盐要放在食物上方一英寸左右。
而白色的盐是标准的，盐的颜色取决于它的产地。
粉红色的盐它通常与喜马拉雅盐有关，在全球范围内都有。虽然喜马拉雅盐来自巴基斯坦，但你也可以在秘鲁和澳大利亚的部分地区找到粉红色的盐。粉红色来自颗粒的矿物成分。所以粉色越深，矿物质含量就越多。
灰色的盐海盐通常产自法国大西洋海岸。与粉红盐类似，灰盐的颜色源于其来源中的矿物质，在这种情况下，就是海洋。这种盐富含铁、钙、锰、锌和天然碘。
黑色的盐是一种岩盐，由活性炭和火山岩炭反应而成。来自夏威夷的黑熔岩盐是一个很受欢迎的品种。这是一种严格意义上的整理盐，在汤、烤蔬菜和肉类中效果很好。
和大多数烹饪材料一样，盐几乎可以在任何价位买到。期望在两者之间支付1美元而且30美元一种优质的盐。价格依种类、数量和来源而定。
你会发现很多碘盐在1美元来5美元的范围内。食盐通常是生产成本最低的，所以你可以在这个价格点上找到24盎司的食盐。其他类型的咖啡，这个价格可以买到5到8盎司。你也可能会发现少量的(一盎司或更少)更独特的盐，如黑盐。
你会发现很多犹太盐和海盐5美元来15美元的范围内。粗盐通常在罐的顶部有一个研磨机，这增加了价格。你可以买到多达一磅的某些类型的喜马拉雅盐和犹太盐。在这个价格点的高端，你还可以找到美味盐，比如fleur de sel。
你不需要花费超过15美元购买优质盐，但如果你想挥霍，那就15美元来25美元Range为您打开了一个更大数量的独家盐的世界，例如手工收集的限量海盐。加上额外的香草或香料的海盐可能属于这个范围，要么按磅出售，装在一个罐子或袋子里，要么装在几个5到8盎司的罐子里。
昂贵的盐25美元而更多的通常是大量购买。你可以用这个价格买到近2磅高质量的粗盐，也可以买到少量稀有的高档盐。虽然这些盐对你的特殊天赋来说很有趣，但坚持使用经典类型的盐来满足你的日常烹饪需求。
家庭厨师知道过度腌制食物的痛苦。最好的补救办法是用更多你食谱中的食材来稀释这道菜。你也可以加一些液体，比如奶油或肉汤。
一个。答案取决于你经常烹饪的食物类型。食盐很容易溶解，往往是最便宜的，而且含有人体生长所必需的碘。粗盐更容易分布在食物中。专家建议你手边要有粗盐和食盐。
一个。为了获得最佳的调味和风味，你应该在烹饪过程中尽早加盐。如果你一开始忘记这样做，只需在食物中加入少量(而不是食谱要求的全部量)，每次加入后品尝一下。相应地多加点盐。
