假日季节是节日聚会，奢侈品的时间和美味的饮品。随着天气变得酷酷和庆祝活动的许多膳食和祭品呼吁准备完全享受。
创造精心膳食的时间和能量（并吃它们）要求对您饮酒的内容进行平等考虑。特别是在一年中的这一时代，菜肴可能丰富，大胆，复杂，您需要免费饮料。即使您在今年使用的人少于通常的人，您可以为您所在的所有食谱带来您的葡萄酒和啤酒配对，使您的假期和啤酒配对。
葡萄酒是一种种类繁多的饮料，有各种风味、香气和口味，都受其年份、地区和年代的影响。因此，总会有一个玻璃(或一瓶)与你所享受的很相配。在我们进入一些流行的、特定的搭配之前，有必要注意一些关于酒与食物搭配的一般和简单的规则。
机会很高，你会在节日场合找到一些蘑菇，牛肉或红酒的酱汁。特别是与蘑菇这样的泥土蔬菜，你将从肥沃的旧世界地区那里想要一个大胆的红色来增强品味。在这种情况下，最好的选择是一个杯波尔多。
在大多数情况下，我们建议看一看食物的酱汁，而不一定看它外面包着什么。香蒜酱、薄荷酱和辣椒酱口味多样、美味可口，正因如此，它们越来越受欢迎，尤其是在素食者和纯素食者中。如果你遇到了它们，你会选择果味浓郁，大胆的红酒，比如尔贝克。
这里有一个流行的菜肴的例子，可能需要不同的搭配基于它的酱汁和额外的配料。如果你准备的是传统的通心粉，这个季节以奶油、奶酪酱为特色，高酸度的白葡萄酒会很好地配合它。这道菜富含脂肪的特性将被一种白苏维浓为例。
这是另一个酱汁的面食，但差异转化为一个非常不同的葡萄酒配对。用番茄酱制成的烤面包，用番茄酱制成的含量最佳。我们推荐巴伯拉，不仅是因为其大胆的性质和红色水果的味道，还因为它是一款受欢迎的意大利葡萄酒，与受欢迎的意大利菜相匹配。
改变烹饪方法，我们就能换酒。煮一锅意大利面，加入番茄酱，你会想要一个更平衡的红色意大利面。梅洛它的酒体和酸度足以与菜肴相匹配，但又不至于太过大胆，会盖过你正在吃的东西，是意大利面的理想搭配。
一般来说，火腿菜肴是甜咸参半的，如加拿大培根、蜂蜜火腿或釉面火腿，最好搭配带有一丝甜味的葡萄酒。我们推荐一个雷司令，它提供了一个轻，免费饮料，特别是如果火腿是享受作为一个配菜，开胃菜，或早午餐费用。
这里的烹饪方法很重要，因为不同的烹饪方法会影响鸡肉或火鸡的味道(就像意大利面一样)。烤你的家禽造成嫩的肉和强烈的味道，这需要一个同样大胆的葡萄酒来平衡这顿饭。我们喜欢用白肉配对白色葡萄酒，所以我们为一个选择了夏敦埃酒尤其是来自法国的未开封的瓶子。
如果你想在这个假期加点香料，你会想要一款葡萄酒来补充这种热度。咖喱是一道丰盛的菜肴，可能会同时吸引肉食者和素食者。就这顿饭而言，在搭配葡萄酒时，重点还是在于酱汁，而不是内容。对于那些喜欢奶油鸡、tikka masala或类似浓稠奶油酱的人来说，选择一种酸酸的、水果味的、中等酒体的鸡肉玫瑰。
许多人从一个美味的水果面包开始假日早晨。虽然具体的配方可能会根据地区和传统而变化，但这些通常是甜味和果味，最好用酸性享受。倒一个杯香槟，将其与一些橙色或葡萄柚汁（也许是浆果）一起，然后用含羞草开始新的一天。
面包师经常将桌子作为晚餐的侧面盘子，维持他们早餐的果味性，但是为坚果或朴实的东西交换甜味。当那个情况下，寻找具有高单宁和酸度的果味红色。我们推荐一个果前的博亚洛拉斯。
这款经典一对是托管鸡尾酒派对的理想工作，或者在大餐之前享受小吃或开胃菜。然而，奶酪的多样化和复杂性意味着特定类型将与特定葡萄酒更好地配对。
啤酒和食物的搭配和葡萄酒的搭配有很多相同的规则。就像葡萄酒一样，啤酒可能是甜的、苦的、酸的或果味的。在大多数情况下，你需要匹配强度，寻找酸度或苦味来平衡脂肪品质。
假日早餐可能有一系列糖果和糕点。选择酸度和果味性质将补充您的票价的辐射器，但体积含量的低酒精不会减慢开始到您的一天。盛大也将提供类似的目的。
小麦和大麦的小麦啤酒帮助他们增强沙拉，特别是那些用豆类和豆类。浅绿色和柑橘的轻质沙拉将与果味，美国麦啤酒（下降橙色切片），而豆沙拉，特别是奶油敷料，可能会被德国和比利时的Witbiers更好地享用。
胡萝卜的两侧，布鲁塞尔甘蓝和欧洲防风草肯定会送达一两季的一两顿饭。朴实的质量最好是略带馅饼的啤酒。寻找酸啤酒，特别是北美或北欧的欧洲人，这将增强梅花味道。
游戏鸟类与美国风格的啤酒特别适合，尤其是苍白的啤酒和棕色啤酒。这顿饭的浓度被啤酒的苦味平衡，而游戏鸟的烤性补充了跳跃性。
印度淡啤酒啤酒花的性质是理想的补充香料经常用于烤肉，特别是柠檬草和胡椒。正如我们之前所做的，饮料的酸度会补充食物的脂肪含量。帕斯是相当多才多艺,还将对使用亚洲香料与较轻的菜,像绿咖喱或炒菜。
黑啤(Stouts)是一种口感醇厚、颜色很深的啤酒，需要慢慢地啜饮和享用。最适合在餐后享用巧克力甜点或咖啡，因为大多数黑啤都有巧克力和咖啡的味道。但一定要避免喝含有苦味巧克力的烈性黑啤酒，因为那对任何人来说都太苦了。
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